Les voyages culinaires au Vietnam

La gastronomie vietnamienne fait partie des cuisines les plus appréciées par les différents pays du monde. Il convient de noter que la spécificité de la cuisine vietnamienne repose sur des mélanges d’herbes et d’épices typiques du pays, mais également sur des méthodes de cuisson et un ensemble d’habitudes alimentaires propres au peuple vietnamien. Sachez que le terme de « cuisine vietnamienne » s’est généralisé pour désigner aujourd’hui tous les mets les plus représentatifs dans la communauté du Vietnam, bien que celle-ci soit issue, à l’origine, des seules minorités ethniques.

La gastronomie vietnamienne est connue et reconnue à travers le monde pour ses arômes, sa finesse et sa fraîcheur : nems, pho, bun bo, nuoc-mam (la fameuse sauce nationale du pays)… Force est de constater que c’est l’une des cuisines les plus célèbres que ses voisins le Cambodge et le Laos. Découvrir un pays tel que le Vietnam est une véritable expérience enrichissante non seulement pour ses trésors culturelles et ses magnifiques paysages mais également surtout pour sa cuisine unique en son genre. En effet, un repas peut être un véritable moment de découverte et une immersion dans la culture vietnamienne… en apprendre un peu plus sur son histoire et ses origines.

Il est à noter que la cuisine du Vietnam se divise en 3 parties biens distinctes, notamment, la cuisine du Nord, du Centre et celle du Sud…

Dans la cuisine du Nord, on utilise e nombreux légumes et fruits de mer tels que crevettes, palourdes, les moules, le poisson. C’est également la plus ancienne, et fait très largement appel aux mets mijotés, aux soupes et aux grillades. Parmi les plats typiques du Nord on trouve : le fameux soupe nationale vietnamienne « Pho », Cha ca (poisson frit au curcuma sur lit d’aneth et des ciboulettes), Bun Thang (vermicelle de riz avec de l’omelette et du poulet)… Celle du centre est surtout marquée par l’utilisation des piments. Bun Bo Hué est l’un des mets les plus représentatifs du centre. C’est une soupe de nouille au boeuf, un véritable régal pour les papilles. La cuisine du Sud est légèrement plus sucrée que les autres régions du pays.

En résume, un voyage culinaire au Vietnam vous fera découvrir la gastronomie des 3 régions du pays à travers les cours de cuisine chez les chefs cuisiniers connus à Ha Noi, Hue, Hoi An et Ho Chi Minh Ville.

Le voyage au Vietnam de 10 jours qui vous vous emmène au Nord au Sud du Vietnam, non seulement vous fait visiter tous les points incontournables du pays, mais aussi vous fait découvrir la cuisine Vietnamienne. Ce voyage est un voyage culturel et culinaire au Vietnam, il offre la possibilité d’être plus proche des habitants des régions que vous traversez et de participer à des cours de cuisine authentique de 3 régions.