Découverte de la gastronomie à Hoi An

Le circuit à Hoi An en une journée accompagné par le guide local vous permet à découvrir la gastronomie typique vietnamienne. La possibilité de déguster les plats connus y compris le riz au poulet “Com Ga Hoi An”, le sandwich vietnamien “Banh Mi Phuong”, les nouilles de Cao Lau…

  • Départ tous les jours
  • Prix valides jusqu’au 30 Décembre 2018
Découverte de la gastronomie à Hoi An
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Le circuit à Hoi An commencera le matin à 8 heures. Notre guide vous attendra à l’hôtel et vous emmènera au restaurant local Banh My (sandwich vietnamien) de Madame Phuong pour le petit-déjeuner. Le restaurant est le meilleur à Hoi An et peut-être au Vietnam, il est été très apprécié par le célèbre chef américain Antà Hoi hony Bourdain. Le petit Banh My qui contient tant d’ingrédients à l’intérieur: 4 à 5 sortes de viandes différentes, 5 sortes différentes d’herbes fraîches et le plus important savoir-faire du restaurant est 5 sortes de sauces différentes dont la sauce chili est mis dans ce petit pain. Cela crée le goût unique et authentique pour ce Banh My spécial à Hoi An.

Après avoir pris votre Banh My, nous marcherons jusqu’au marché central de Hoi An – l’endroit le plus vivant de la ville. Notre guide vous montrera les magasins qui vendent les matières premières en premier lieu avec de la viande, du poulet, du poisson et toutes les belles herbes et légumes proviennant principalement du village de Tra Que. Ensuite, nous pouvons aller à l’intérieur du marché où vous trouvez toutes les épices impressionnantes vendues. C’est également la section alimentaire du marché que la population locale peuvent s’arrêter et apprécier de la nourriture ou des collations lorsqu’elles viennent faire leurs courses. Ici, notre guide vous invitera également à essayer la nouille la plus connue et la plus unique de Hoi An, Cao Lau. Ceci est une sorte de portion de nouilles de riz locales avec du porc ou du poulet, beaucoup d’herbes et de légumes, des galettes de riz et du service avec une sauce très condensée et spéciale. Les gens de Hoi An croient que l’eau utilisée pour préparer cette sauce doit avoir été prise à 2000 ans dans la petite ville de Ba Le pour le bon goût de la sauce. Cela peut expliquer pourquoi vous ne pouvez pas trouver Cao Lau dans une autre ville du Vietnam.

Du marché, vous faites un tour dans la charmante ville de Hoi An et vous dégusterez des plats locaux tels que le jeune tofu sucré, Banh Can – une sorte de crêpe locale épaisse avec des œufs de caille. Lorsque vous aurez soif, nous nous arrêterons dans l’un des cafés locaux pour essayer un café noir très typique et fort à Hoi An.

Maintenant, nous prendrons la voiture ou en bicyclette environ 3 km pour rejoindre Tra Que – le village local situé près de la rivière, connue pour sa culture de légumes et d’herbes. Les agriculteurs utilisent le sol spécial qui se mélange au sable et à la mauvaise herbe pour cultiver leurs légumes. Tout est la manière organique. Tra Que est très célèbre pour sa très bonne qualité d’herbe, en particulier pour le nom de basilic que vous pouvez trouver dans n’importe quel restaurant à Hoi An. Nous ferons une promenade très agréable autour du village, nous mêlerons à l’agriculteur sur leur jardin pour apprendre comment faire pousser leurs légumes et déguster les herbes authentiques directement dans le jardin.

Nous reviendrons à Hoi An pour déjeuner avec une autre spécialité Com Ga (signifie riz au poulet). C’est une belle harmonie de riz cuit à partir de bouillon de poulet, de papaye verte, de basilic à la menthe, de sauce chili, de leur sauce à la maison et de poulet. Le plat a l’air fantastique et bon goût. Il y a beaucoup de restaurants Com Ga à Hoi An, mais le meilleur où nous allons vous emmener est Com Ga Ba Nga à 9 Phan Chu Trinh.

Notre visite se terminera par un beau dessert avec Che Bap (soupe de maïs sucré) et Banh Dap (galette de riz Hoi An) au restaurant Ba Gia – le restaurant original de ce plat dans la région. Tous les matériaux utilisés pour ce plat est l’origine de Hoi An. C’est peut-être une bonne conclusion de notre visite gastronomique à Hoi An.

Fin des Services

Services compris:

  • Véhicule privé, climatisé,
  • Guide francophone
  • Plats et boissons comme mentionnés dans le programme