La nourriture vietnamienne à Hanoi – Les 9 plats authentiques à découvrir
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Manger de la nourriture vietnamienne authentique à Hanoi est l’une des choses les plus agréables à faire. La charmante ville conserve des plats délicieux et durables que tous les habitants du nord du Vietnam apprécient et continuent d’enseigner aux générations de leur progéniture. Avec la liste des 9 meilleurs à portée de main, vous avez les cibles délicieuses à viser, pendant les visites de la nourriture de rue de Hanoi.

# 1: Pho Hanoi (nouilles au bœuf ou au poulet)

Hanoi est un berceau du «Pho» mondialement connu, qui est un type de soupe de nouilles servie avec du bœuf ou du poulet, des herbes, des légumes, etc., et le bouillon spécial. La clé de cette soupe est le bouillon épicé selon les secrets des habitants. Sans aucun doute, Hanoi est le meilleur endroit pour goûter la soupe “Pho” originale. Cette nourriture exceptionnelle est très populaire dans presque tous les restaurants, les gargotes en bordure de route, et les vendeurs de rue. Vous pouvez même trouver les chaînes de Pho 24 dans la ville quand vous voulez manger Pho. La liste des “Pho” les plus célèbres inclut, Pho Thin, Pho Bat Dan, Pho Hang Dong,Pho Ly Quoc  Su… Dégustez au moins un bol tranquillement pour valoriser votre voyage à Hanoi. Lire les 7 meilleurs restaurants de Pho à Hanoi ici !

Pho Hanoi (nouilles au bœuf ou au poulet)

Pho Hanoi (nouilles au bœuf ou au poulet)

# 2: Xoi Xeo (riz gluant avec du poulet ou œuf cuit à la vapeur)

Sur la carte de la ville se trouvent de nombreux chariots qui vendent “Xoi Xeo”, une sorte de riz gluant servi avec des oignons frits, des haricots, du poulet ou des œufs. Souvent, les clients peuvent dire aux vendeurs quels ingrédients ils veulent sur l’ensemble collant. Comme c’est le plat populaire, l’Ancien Quartier de Hanoi a quelques sections qui l’ont sur les menus. C’est le petit déjeuner idéal pour commencer une bonne journée. Et quand vous mangez “Xoi Xeo”, n’oubliez pas de boire du lait de soja qui vous rend une émotion plus agréable.

Xoi Xeo (riz gluant avec du poulet ou œuf cuit à la vapeur)

Xoi Xeo (riz gluant avec du poulet ou œuf cuit à la vapeur)

# 3: Banh Cuon (rouleaux de riz cuits à la vapeur)

Une visite culinaire à Hanoi ne peut être complète si vous surplombez une assiette de «Banh Cuon». L’assiette comprend des rouleaux de riz farcis de aux champignons, du porc haché et divers assaisonnements. En combinaison avec la sauce de poisson bien épicée, cette nourriture offre le bon goût ainsi que les valeurs esthétiques. Il est assez facile de trouver des endroits qui vendent “Banh Cuon” autour des Anciens Quartiers de Hanoi, vous assurant ainsi de découvrir le goût. Et si vous êtes au régime ou végétarien, il suffit de demander les versions végétariennes.

Banh Cuon (rouleaux de riz cuits à la vapeur)

Banh Cuon (rouleaux de riz cuits à la vapeur)

# 4: Cha Ca La Vong (vermicelles  avec de poisson frite)

Dans la liste de seau de certains gourmets par Guide alimentaire vietnamien est la saucisse de poisson La Vong de Hanoi. D’une manière authentique, la sauce de poisson devrait être grillée et ensuite combinée avec des ensembles comprenant des vermicelles, des crevettes, des arachides, de l’oignon, de l’aneth et des légumes. Tout comme ce qui se passe avec “Banh Cuon”, la délicieuse saucisse doit rencontrer la bonne sauce de poisson qui, ensemble, crée le meilleur goût. La saucisse qualifiée n’a pas d’os et n’est pas un poisson.

Cha Ca La Vong (vermicelles avec de poisson frite)

Cha Ca La Vong (vermicelles avec de poisson frite)

# 5: Banh Goi (boulette empanada)

Étant en forme d’oreiller miniature, le gâteau s’appelle “Banh Goi” dont le goût est délectable. Ce genre de boulette est rempli d’ingrédients de porc émincé, de champignons, de vermicelle de taro et d’œuf de caille. Les versions croustillantes de ces gâteaux sont les collations agréables préférées par beaucoup de Hanoïens et d’étrangers. En particulier, cette cuisine vietnamienne traditionnelle à essayer à Hanoi est l’image inoubliable des années scolaires; ceux qui doivent quitter la ville se souviendront beaucoup de cette boulette parce que nulle part ailleurs a le bon “Banh Goi” comme à Hanoi. Servi avec le gâteau sont les légumes et la sauce de poisson. Voici le moyen de manger commun: envelopper la boulette avec de la laitue, tremper l’ensemble enveloppé dans la sauce de poisson, et les manger tous.

Banh Goi (boulette empanada)

Banh Goi (boulette empanada)

# 6: Nem Cua Be (rouleaux de printemps de crabe frits)

Les ingrédients populaires inclus dans les rouleaux de printemps de style Hanoi sont le crabe de mer haché, le porc, l’œuf, la carotte, le champignon, le vermicelle et quelques assaisonnements. Ces ingrédients sont couverts de papier de riz. Les ensembles seront frits pour avoir le goût croquant. Les gens peuvent manger “Nem Cua Be” seul ou combiner les rouleaux avec vermicelles et légumes. La sauce de poisson aigre-douce joue également un rôle important dans la dégustation de ce plat carré. “Croquants et succulents”, les roulés de crabe frits séduisent les gourmets. Son aspect jaune est absolument accrocheur alors que son goût est appétissant.

Nem Cua Be (rouleaux de printemps de crabe frits)

Nem Cua Be (rouleaux de printemps de crabe frits)

# 7: Banh Tom (beignets aux crevettes)

“Banh Tom” pourrait être la meilleure nourriture authentique à Hanoi que tout le monde vous dit de manger en arrivant. Le beignet de crevettes frites apporte le goût absolument croquant que les enfants et les adultes apprécient. Bien qu’il semble assez simple, avec les crevettes recouvertes de farine de riz, le goût est incroyable en le trempant dans la sauce de poisson aigre-douce. La chose spéciale est que la sauce a quelques tranches de papaye et de carotte qui sont savoureuses, aussi. Une seule personne peut manger trois assiettes de beignets de crevettes (et même plus) parce que manger cette nourriture est une grande joie, ne pas en avoir marre du tout. En particulier, le restaurant Ho Tay sert les meilleures versions de “Banh Tom” que les touristes ne devraient pas louper.

Banh Tom (beignets aux crevettes)

Banh Tom (beignets aux crevettes)

# 8: Nom Chim Quay (salade de papaye et pigeon BBQ)

Nom Chim Quay  est un aliment de longue durée à Hanoi, y compris le pigeon BBQ servi avec salade de papaye, carotte, laitue et l’oignon. La combinaison intelligente d’ingrédients de viande et d’herbes dans le plat apporte le goût salé que les visiteurs aiment beaucoup. Lorsque la plaque est prête avant les yeux, les gens vont continuer à manger jusqu’à la dernière pièce.

Nom Chim Quay (salade de papaye et pigeon BBQ)

Nom Chim Quay (salade de papaye et pigeon BBQ)

# 9: Bun Cha (porc grillé avec vermicelles de riz)

Lorsque le porc est grillé, il crée le parfum enchanteur qui séduit le passant dans les rues. En ce sens, “Bun Cha” reste attrayant pour les habitants et les gourmets internationaux. Servi avec de la sauce de poisson bien épicée, des plats de porc grillés, des vermicelles de riz, des légumes, des arachides, des échalotes et plus encore ont été la nourriture emblématique de Hanoi. En fait, le président Barack Obama et Anthony Bourdain ont mangé la nouille de porc grillée, ce qui en fait une marque de “Bun Cha Obama” à Hanoi qui appelle plus de clients à Bun Cha Huong Lien sur 24 rue Le Van Huu.

Bun Cha (porc grillé avec vermicelles de riz)

Bun Cha (porc grillé avec vermicelles de riz)

La liste de Top 9 plats traditionnels de la nourriture vietnamienne à Hanoi vous invite à vérifier le goût et à voir par vous-même si elles sont assez délicieuses. Pas à pas dans les rues locales, vous verrez les restaurants attrayants pour traiter le ventre avec les spécialités délicieux.